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虾片的正确炸法是什么

发表时间：2024-10-16 13:20:49 来源：网友投稿

炸虾片的关键在于油温和火候的掌握。首先准备适量的油，油温升至180度左右。将虾片平铺在篮子里，轻轻放入油中，不宜过多，以免粘连。油温过高容易外焦里生，过低则容易吸油。待虾片颜色金黄，表面微焦，用漏勺捞出沥油。注意炸虾片时油温不宜过高，以免炸焦，且炸制过程中应保持油温稳定。炸好的虾片口感酥脆，是受欢迎的小吃。

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