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甜酒曲怎么发面

发表时间：2024-10-16 13:20:50 来源：网友投稿

甜酒曲发面的方法如下：首先将面粉放入盆中，加入适量的温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。接着将甜酒曲用少量温水溶解，倒入面粉中，揉成光滑的面团。然后将面团盖上湿布，放在温暖处发酵。大约2-3小时后，面团体积膨胀至原来两倍大，表面有蜂窝状小孔，即表示发面成功。此时面团即可用于制作馒头、包子等食品。在制作过程中，注意保持室内温度适宜，避免面团发酵过快或过慢。

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