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糟鱼怎么把鱼刺弄酥

发表时间：2024-10-16 13:20:56 来源：网友投稿

糟鱼在制作过程中，要将鱼刺弄酥，可以采用以下步骤：首先将糟鱼洗净后，放入蒸锅中蒸熟，直到鱼肉变得松软。接着将蒸熟的糟鱼取出，放入冷水中浸泡一段时间，让鱼刺更加酥软。然后将浸泡好的糟鱼放入炒锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，翻炒至鱼刺酥烂。最后加入适量的盐、糖和酱油调味，继续翻炒至汤汁浓稠即可。这样处理的糟鱼，鱼刺酥烂，鱼肉鲜嫩，口感极佳。

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