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咸鱼怎么腌制

发表时间：2024-10-16 13:20:57 来源：网友投稿

腌制咸鱼首先选用新鲜的鱼，去内脏，清洗干净。将鱼用盐、料酒、姜片、葱段等腌制，确保鱼身均匀裹上调料。腌制时间为24小时，期间每隔几个小时翻动一次，以确保调料均匀吸收。腌制完成后将鱼放在通风处晾干，直至表面呈现淡黄色。然后将鱼放入密封容器中，加入适量的料酒、酱油、糖和姜片，密封保存。这样腌制出的咸鱼既保持了鱼的原味，又具有独特的香味。食用时可切片煮、炒或烤，风味独特。

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