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腊八蒜怎么泡又绿又脆

发表时间：2024-10-16 13:56:04 来源：网友投稿

泡腊八蒜关键在于选材和泡制方法。首先选用新鲜的大蒜头，去外皮，只留最外层的大蒜瓣，这样可以确保蒜瓣饱满、口感好。接着准备干净的玻璃瓶，将蒜瓣放入瓶中，用白酒浸泡，白酒要没过蒜瓣。之后放入一勺醋精，这样可以加速蒜瓣变绿。瓶口密封放在阴凉处，一周后蒜瓣就会变绿。泡制过程中要确保蒜瓣始终浸泡在酒和醋中，不要让蒜瓣露出水面，以免影响口感。这样泡出来的腊八蒜既绿又脆，美味可口。

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