挂霜花生米的制作技巧有什么
发表时间：2024-10-16 14:12:40
来源：网友投稿
挂霜花生米是一道美味的小吃，制作技巧如下：
准备食材：选用新鲜花生米，清洗干净后晾干备用。
炸花生：锅中倒入适量油，油温升至5成热时，放入花生米，中火炸至金黄色，捞出沥油。
撒糖：锅中留少许油，加入适量白糖，小火炒至融化，颜色变深。
挂霜：迅速将炸好的花生米倒入糖液中，快速翻炒均匀，使花生米均匀裹上糖霜。
装盘：将挂霜花生米倒入盘中，趁热食用，口感最佳。
注意事项：
炸花生时油温不宜过高，以免炸糊。
炒糖时火候不宜太大，以免糖液烧焦。
挂霜时动作要迅速，以免花生米粘在一起。
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