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炒菜有哪些调料比较常见

发表时间：2024-10-16 14:27:25 来源：网友投稿

炒菜时常见的调料包括食盐、酱油、食醋、糖、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜、姜、葱等。食盐用于调味和增鲜；酱油可提色、增香、增味；食醋可以提鲜去腥；糖可中和苦味，增加菜肴的甜味；豆瓣酱和辣椒则用于增加菜肴的辣味和香气；花椒和干辣椒则用于增加麻味和辣味；蒜、姜、葱等则用于去腥增香。这些调料在炒菜中发挥着重要的作用，使得菜肴更加美味可口。

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