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如何挑选猪骨头

发表时间：2024-10-16 14:40:08 来源：网友投稿

挑选猪骨头时，首先要看骨头的外观。新鲜的猪骨头颜色呈淡黄色，表面光滑无杂质。用手轻轻触摸，骨头有弹性，不易折断。其次观察骨头周围的肉。肉质紧实颜色鲜红，没有异味。若肉色暗淡、质地松软，可能是存放时间较长。闻一闻骨头是否有腥臭味。若出现异味则不宜购买。最后注意猪骨头的部位。猪脊骨、腿骨等部位肉质较好，适合炖汤或煮粥。猪排骨则适合红烧或炖排骨。总之挑选猪骨头要注重外观、肉质、气味和部位。

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