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河蟹的选购有什么技巧

发表时间：2024-10-16 14:57:08 来源：网友投稿

河蟹选购技巧如下：首先观察蟹壳颜色，以青绿色为佳，壳面有光泽；其次捏蟹脚，硬实有力，说明蟹体健康；再者看蟹腹部，白净为佳，无杂质；最后闻气味，无异味，否则可能不新鲜。购买时可挑选活力旺盛、横行走的蟹，避免购买活力差、垂头丧气的蟹。同时留意蟹身有无伤口，以免影响口感。购买后可放入清水中观察，正常情况下蟹会吐泡，活力强。总之挑选河蟹要注重外观、活力和新鲜度。

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