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炒青椒的小技巧有哪些

发表时间：2024-10-16 15:00:50 来源：网友投稿

炒青椒时首先要将青椒洗净切成丝，这样能保持青椒的鲜嫩口感。热锅凉油油热后加入蒜末爆香，再放入青椒丝快速翻炒。青椒炒至断生后，加入适量的盐、生抽和少许糖提鲜。注意火候要大，快速翻炒，避免青椒出水变软。炒青椒时可以适量加入一些辣椒片增加辣味，但根据个人口味调整。最后加入少许水淀粉勾芡，使青椒更加入味。这样炒出的青椒色泽鲜艳，口感脆嫩，是一道简单美味的家常菜。

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