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晒腊肉要放什么配料

发表时间：2024-10-16 15:57:37 来源：网友投稿

晒腊肉时常用的配料有食盐、花椒、八角、桂皮、丁香等。食盐用于防腐，花椒、八角、桂皮、丁香等香料则能增添腊肉的香气。具体做法是将腊肉清洗干净后，用食盐涂抹均匀，然后加入适量的香料，揉搓均匀，使香料充分渗透。之后将腊肉挂在通风阴凉处晾晒，待其表面风干后即可。晒腊肉时还要注意控制好湿度，避免腊肉发霉变质。

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