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食源性微生物是什么

发表时间：2024-10-16 16:26:57 来源：网友投稿

食源性微生物是指那些存在于食物中，可能对人类健康造成危害的微生物。这些微生物包括细菌、病毒、真菌等。它们可以天然存在于食物中，也可能因为环境污染、不当的加工和储存方式而被引入。食源性微生物能够引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。常见的食源性微生物包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和诺如病毒等。为了预防食源性疾病，我们需要注意食品的卫生和安全的处理与储存。

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