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色拉油和调和油的区别

发表时间：2024-10-16 16:45:08 来源：网友投稿

色拉油和调和油都是烹饪中常用的油脂，但它们有明显的区别。色拉油主要由单一植物油如橄榄油、花生油等精炼而成，适合用于凉拌菜或低温烹饪，因其营养成分保存较好。而调和油则是由多种植物油按一定比例调和而成，价格相对较低，烹饪适用范围更广，但营养成分相对单一。色拉油的烟点较低，更适合低温使用，而调和油的烟点较高，适用于高温烹饪。简单来说色拉油更注重健康，调和油更注重经济。

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