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土豆绿皮了还能吃吗

发表时间：2024-10-16 16:47:49 来源：网友投稿

土豆绿皮是因为土豆在储存过程中，受到光照、温度和湿度等因素的影响，导致其中的龙葵素含量增加。龙葵素是一种有毒物质，如果食用过多可能会引起恶心、呕吐、头痛、头晕等症状。但是土豆绿皮并非完全不能食用。首先需要削去绿皮，并去除变绿的部分。其次将土豆煮熟或煮熟后食用，因为高温可以分解部分龙葵素。最后适量食用，不要长期大量食用。总之虽然可以食用，但需谨慎，以确保安全。

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