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羊肠怎么清洗与处理

发表时间：2024-10-16 16:49:48 来源：网友投稿

清洗羊肠时首先要将羊肠浸泡在盐水中，轻轻揉搓去除污垢。然后将羊肠放入盆中，加入适量的面粉和食用碱，用手反复揉搓，使面粉和碱渗透到肠内。揉搓一段时间后，用清水冲洗干净。接下来将羊肠放入沸水中焯水，去除腥味。焯水后捞出用剪刀将羊肠两端剪开，去除肠内的杂质。再将羊肠放入盐水中，用筷子捅一捅，使肠内彻底清洗干净。最后将清洗干净的羊肠放入盆中，加入适量的醋和白酒，浸泡一段时间，去除异味。这样羊肠就清洗处理完毕，可以用来烹饪美食了。

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