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面粉为什么过筛

发表时间：2024-10-16 17:05:14 来源：网友投稿

面粉过筛主要是为了去除其中的麸皮、杂质和较大颗粒，确保面粉的纯净度。这样做有几个原因：首先过筛后的面粉质地更细腻，口感更佳，适合制作各种面点。其次过筛有助于面粉更好地与其他食材混合，提高烹饪效果。筛过的面粉在烘焙过程中不易形成块状，使烘焙产品表面光滑，口感更佳。最后过筛还能帮助面粉中的淀粉颗粒分散，避免面点出现粘牙或粘锅现象。总之面粉过筛是一种提高面粉品质和烹饪效果的重要工艺。

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