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炒黄豆芽用焯水吗

发表时间：2024-10-16 17:11:03 来源：网友投稿

炒黄豆芽时通常不需要焯水。黄豆芽的口感脆嫩，焯水可能会导致其失去部分营养成分和脆度。直接炒制时先将黄豆芽放入热锅中翻炒，待其表面微黄后加入适量的盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可。如果担心黄豆芽中存在农药残留，可以在炒制前用清水冲洗干净，然后用开水浸泡几分钟，捞出后再进行炒制。这样可以保证炒出的黄豆芽既健康又美味。

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