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家里怎么腌制咸鸭蛋

发表时间：2024-10-16 17:13:00 来源：网友投稿

腌制咸鸭蛋的方法如下：首先选择新鲜的鸭蛋，用清水洗净晾干。然后在腌料碗中加入适量的食盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，搅拌均匀。将鸭蛋放入腌料中，确保每个蛋都均匀裹上腌料。接着将鸭蛋放入密封容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风处。一般腌制时间为30天左右。期间每隔7天打开盖子，翻动一次鸭蛋，以促进腌制均匀。腌制完成后取出鸭蛋洗净，放入锅中加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。最后将煮熟的咸鸭蛋捞出晾凉，即可食用。腌制咸鸭蛋的过程中，要保证容器密封良好，防止水分蒸发。

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