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凉拌裙带菜用焯水吗

发表时间：2024-10-16 17:14:07 来源：网友投稿

凉拌裙带菜通常需要焯水。这是因为裙带菜含有丰富的草酸，焯水可以去除其中的草酸，减少对人体的刺激。焯水时将裙带菜放入沸水中煮至稍微变软，捞出后迅速用清水冲洗，可以保持菜品的口感。焯水后的裙带菜再进行凉拌，可以更好地突出其独特的海藻风味。焯水时注意火候，不宜煮得太久，以免影响裙带菜的口感和营养价值。

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