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大闸蟹怎么鉴别有没有黄

发表时间：2024-10-16 17:31:10 来源：网友投稿

鉴别大闸蟹是否有黄，首先看蟹背。蟹背颜色鲜亮，呈深红或棕红色，蟹壳紧致，通常说明蟹黄丰富。接着摸蟹肚健康的蟹肚坚实有弹性，手感饱满。再观察蟹脚蟹脚粗壮有力，颜色鲜亮，说明蟹体健康。最后翻开蟹盖，看蟹黄是否饱满、色泽金黄，有油质感，这样的蟹黄多而鲜。当然最好的鉴别方法还是亲自品尝，鲜美的蟹黄口感细腻，味道鲜美。

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