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初榨油与炒菜油的区别

发表时间：2024-10-16 17:33:30 来源：网友投稿

初榨油是从新鲜果实中直接压榨出来的油，保留了油脂中的天然营养成分，如维生素E、植物甾醇等。炒菜油通常是指经过精炼处理的食用油，如菜籽油、花生油等，去除了杂质和有害物质，适合高温烹饪。初榨油口感清淡，适合凉拌或低温烹饪；炒菜油耐高温，适合煎炒炸等高温烹饪方式。初榨油富含不饱和脂肪酸，有益健康；炒菜油则更注重口感和烹饪效果。选择哪种油取决于烹饪方式和个人口味。

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