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破壁机可以打发蛋白吗

发表时间：2024-10-16 17:39:37 来源：网友投稿

破壁机不可以打发蛋白。打发蛋白需要低温、高速搅拌，使蛋白分子形成稳定的泡沫结构。破壁机的搅拌速度和方式不适合这一过程。打发蛋白通常使用手动或电动打蛋器，其高速旋转可以充分打发蛋白。破壁机主要用于粉碎、搅拌和搅拌等，不适合打发蛋白。

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