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醪糟发面需要多久

发表时间：2024-10-16 17:51:30 来源：网友投稿

醪糟发面通常需要4-6小时。具体时间取决于醪糟的种类、面粉的吸水性以及室温。首先将醪糟与温水混合，让醪糟充分溶解。然后将醪糟水与面粉混合，揉成面团。接下来将面团放入容器中，盖好保鲜膜，放置在温暖处。面团会逐渐膨胀，体积变大，表面变得光滑。当面团膨胀到原来的两倍大，且表面有均匀的气孔时，即可用于制作面食。注意面团膨胀过程中可能会产生酸味，这是正常现象。

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