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安琪油条膨松剂的使用方法和配方

发表时间：2024-10-16 19:39:44 来源：网友投稿

安琪油条膨松剂的使用方法如下：首先将面粉、水、盐、糖和安琪油条膨松剂按照一定比例混合。通常膨松剂的使用量为面粉总量的1%左右。将混合好的面团揉至表面光滑，盖上湿布醒发30分钟。醒发完成后将面团擀成薄片，切成条状，放入热油中炸至金黄酥脆。炸制过程中要注意火候，避免外焦里生。油条膨松剂的配方通常包含碳酸氢钠（小苏打）、酸性物质（如柠檬酸）和一些助剂，这些成分在加热时会释放二氧化碳气体，使油条蓬松。

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