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制作芥末油的注意事项是什么

发表时间：2024-10-16 20:37:05 来源：网友投稿

制作芥末油时，首先要选择新鲜、成熟的芥末种子，磨成粉末。接着将芥末粉与油混合，比例一般以1:10为宜。在搅拌过程中，注意控制温度，避免过热导致芥末油变质。使用橄榄油或花生油等不饱和脂肪酸含量较高的油，可保持芥末油的口感和香气。添加少量醋或柠檬汁可增加酸味，提升口感。储存时密封保存在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。注意芥末油不宜长时间放置，建议现做现用。

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