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意式冰淇淋和美式冰淇淋的区别

发表时间：2024-10-16 21:20:48 来源：网友投稿

意式冰淇淋和美式冰淇淋在制作工艺和口感上有明显区别。意式冰淇淋采用低速搅拌，使空气均匀分布在冰淇淋中，口感绵密、细腻，含有更多空气，脂肪含量较低。美式冰淇淋则通过高速搅拌，使空气迅速膨胀，口感更为松软、轻盈，脂肪含量较高。在口味上意式冰淇淋通常更为丰富多样，而美式冰淇淋则更注重甜味。意式冰淇淋通常使用鲜奶油和蛋黄，而美式冰淇淋则常用牛奶、糖和香草精。意式冰淇淋口感更绵密，而美式冰淇淋口感更轻盈。

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