戚风蛋糕怎么做
发表时间：2024-10-16 21:32:12
来源：网友投稿
戚风蛋糕的做法如下：
准备材料：鸡蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖60克，玉米油30克，牛奶30克，柠檬汁几滴。
将鸡蛋打入碗中，加入20克细砂糖，用打蛋器打发至提起打蛋器时呈现小弯钩状。
分三次筛入低筋面粉，每次翻拌均匀。
在剩余的40克细砂糖中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
将玉米油和牛奶混合液倒入打发的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤约25-30分钟。
烤好的戚风蛋糕取出，倒扣在架子上，待完全冷却后脱模。
冷却后的戚风蛋糕可以切成两半，夹入奶油或果酱食用。
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