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慕斯和蛋糕什么区别

发表时间：2024-10-16 22:30:27 来源：网友投稿

慕斯和蛋糕在制作方法和口感上有明显区别。慕斯以鲜奶油为主要原料，质地轻盈，口感丰富，层次分明。它通常不使用面粉，而是以鸡蛋、糖和稳定剂混合制成。蛋糕则以面粉、鸡蛋、糖和油脂为主要原料，口感较厚实，层次感较弱。慕斯适合冷藏保存，而蛋糕则更适合常温食用。在造型上慕斯通常较为随意，而蛋糕则有更多造型和装饰的选择。慕斯更注重口感和层次，蛋糕则更注重造型和装饰。

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