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五星级酒店厨师长岗位职责

发表时间：2024-10-16 23:50:29 来源：网友投稿

五星级酒店厨师长负责餐厅厨房的整体运营和管理。主要职责包括：制定菜单、确保菜品质量与口味，监督厨房团队工作，保证食品卫生安全，管理食材采购与库存，以及成本控制。厨师长需具备丰富的烹饪经验，领导团队完成每日菜单制作，提升客满意度，并确保餐厅菜品在市场上具有竞争力。厨师长还需与餐厅经理沟通，协调厨房与其他部门的协作，确保餐厅整体运营顺畅。

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