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氢化植物油是食品添加剂吗

发表时间：2024-10-17 00:21:10 来源：网友投稿

氢化植物油是一种食品添加剂，主要是通过对植物油进行部分氢化处理，使其从液态变为固态或半固态，从而增加其稳定性。它常用于制作人造奶油、起酥油等食品，以改善食品的口感和延长保质期。但是氢化植物油在氢化过程中可能会产生反式脂肪酸，这种物质对人体健康有潜在风险，如增加心血管疾病和肥胖的风险。所以尽管氢化植物油是食品添加剂，但在选择食品时应尽量选择低氢化或未氢化的植物油产品，以减少对健康的潜在危害。

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