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食用碱和小苏打的区别对人体有害吗

发表时间：2024-10-17 00:21:35 来源：网友投稿

食用碱和小苏打都是常见的食品添加剂，但它们在化学成分和用途上有所不同。食用碱主要成分是碳酸钠，常用于中和酸性食物，如制作馒头、面包等，可以改善食品口感，对人体健康无害。小苏打主要成分是碳酸氢钠，常用于烘焙食品，作为发酵剂，促进面团膨胀，同样对人体无害。

两者的区别在于，食用碱的碱性较强，使用时需谨慎控制用量，过量可能会对胃肠道造成刺激。小苏打则较为温和，适量使用对人体影响较小。只要适量食用，这两种物质都是安全的，并不会对人体健康造成危害。

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