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为什么做的电饭锅蛋糕不蓬松

发表时间：2024-10-17 00:44:01 来源：网友投稿

电饭锅蛋糕不蓬松的原因可能有几个。首先电饭锅加热时，锅内的蒸汽会直接作用于蛋糕，导致蛋糕表面形成硬壳，阻碍内部气泡膨胀，从而使蛋糕变得不蓬松。其次电饭锅的加热温度比烤箱更难控制，过高的温度会导致蛋糕表面迅速定型，内部气泡无法充分膨胀。如果电饭锅蛋糕的混合比例不当，如面糊过稠或打发不足，也会导致蛋糕不蓬松。最后蛋糕糊在电饭锅底部受热不均匀，也可能导致蛋糕内部结构不均匀，影响蓬松度。所以要使电饭锅蛋糕蓬松，需要注意控制加热温度、混合比例和打发程度。

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