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河捞面怎么和面就不断

发表时间：2024-10-17 02:25:13 来源：网友投稿

河捞面的关键在于掌握好和面的水量和面的软硬程度。首先将面粉倒入盆中，逐渐加入适量的温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉形成面絮。然后用手将面絮揉成光滑的面团，此时面团不宜过软，否则煮出来的面容易断。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置松弛20分钟左右。这样面团在煮面时不会因为受热而断裂，而且煮出的面条劲道爽滑。，水量不宜过多，否则面团过软，面条易断；水量过少，面团过硬，口感不佳。掌握好这些技巧，你就能和出不断的好面。

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