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韩国烤馒头表面那层很薄很脆的糖是怎么做的

发表时间：2024-10-17 04:29:15 来源：网友投稿

韩国烤馒头的表面糖层制作通常采用以下步骤：首先将糖与少量水混合，比例大约为1:1，放入小锅中加热至糖完全溶解。然后将溶解的糖水继续加热至糖浆呈现出琥珀色，此时糖浆的温度应在170-180摄氏度之间。将烤好的馒头表面均匀涂抹上一层薄薄的油，随后将热的糖浆均匀浇在馒头上。糖浆接触馒头表面后会迅速凝固，形成一层薄脆的糖皮。注意控制糖浆的温度和浇洒速度，以确保糖层既薄又脆，不会烧焦。

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