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绿叶菜如何保鲜

发表时间:2024-10-17 04:34:01 来源:网友投稿

绿叶菜保鲜的关键在于保持其水分和减少氧化作用。首先将绿叶菜放入塑料袋中,并尽量排尽袋内空气,以减少水分蒸发。然后将袋子封口,放入冰箱冷藏室。冷藏温度最好保持在1℃至4℃之间,既能抑制细菌生长,又不会让绿叶菜冻伤。不要将绿叶菜与其他蔬果混放,尤其是那些会释放乙烯气体的水果,如苹果和香蕉,以免加速绿叶菜变质。在食用前将绿叶菜取出洗净,用盐水浸泡片刻,可进一步去除残留农药和杂质,同时保持其脆嫩口感。

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