周口煎扒鱼怎么做
发表时间：2024-10-17 04:41:15
来源：网友投稿
周口煎扒鱼是一道河南周口地区的传统名菜，制作方法如下：
准备新鲜鱼肉，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、生姜末腌制10分钟。
热锅倒油油热后放入鱼片，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油，加入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
倒入适量水加入生抽、老抽、盐、糖调味，烧开后放入煎好的鱼片。
煮至汤汁浓稠，加入青椒丝、红椒丝翻炒，最后撒上葱花即可。
煎扒鱼口感鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，是一道不可多得的美食。
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