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花生浆煮好什么会变豆花呢

发表时间：2024-10-17 05:40:49 来源：网友投稿

花生浆煮成豆花的关键在于加入凝固剂和酸碱调节。首先将花生浆加热至沸腾，然后逐渐加入凝固剂，如石膏粉或卤水。凝固剂与花生浆中的蛋白质发生反应，形成凝胶。接下来加入柠檬汁或白醋等酸性物质，可以调节酸碱度，帮助蛋白质更好地凝固，形成质地柔软的豆花。在煮制过程中，需要不断搅拌，防止底部烧焦，并确保凝固均匀。最终花生浆在凝固剂和酸碱的共同作用下，就会变成美味的豆花了。

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