山茄子酿酒的正确方法
发表时间：2024-10-17 07:50:48
来源：网友投稿
山茄子酿酒的正确方法如下：
准备原料：选取新鲜、成熟的山茄子，清洗干净，晾干水分。
切片：将山茄子切成薄片，以便于发酵。
准备酒曲：将酒曲用温水泡软，备用。
发酵：将山茄子片与酒曲混合，放入发酵容器中，密封，发酵温度控制在25℃左右，发酵时间为7-10天。
压榨：发酵完成后，将山茄子片压榨出汁，过滤掉固体物。
配制：将山茄子汁与白酒按1:1的比例混合，搅拌均匀。
酿造：将混合好的酒倒入酿酒容器中，密封，静置20-30天，让酒自然沉淀。
储存：将沉淀好的山茄子酒倒入干净的酒瓶中，密封保存，即可享用。
注意事项：山茄子酿酒过程中，要确保容器干净无污染，发酵温度和发酵时间要适中，以免影响酒的品质。
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