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土豆：健康益处风险和营养因素

发表时间：2024-10-17 07:53:48 来源：网友投稿

土豆是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。它富含钾有助于维持心脏健康；富含维生素C，有助于提高免疫力；含有膳食纤维，有助于消化。土豆还含有抗氧化剂，有助于抵抗自由基，预防慢性疾病。但是过量摄入土豆可能导致血糖升高，所以糖尿病患者应适量食用。土豆中的淀粉在高温烹饪过程中可能产生丙烯酰胺，长期大量摄入可能增加癌症风险。选择新鲜土豆，避免长时间高温烹饪，可减少潜在风险。

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