咸皮蛋的制作方法
发表时间：2024-10-17 07:58:02
来源：网友投稿
咸皮蛋的制作方法如下：
准备材料：新鲜鸭蛋或鸡蛋，食盐，生石灰，黄土，草木灰。
将生石灰与黄土、草木灰按1:2:1的比例混合，加水调和成糊状。
将鸭蛋或鸡蛋洗净，放入盐水中浸泡约24小时，以去除蛋壳表面的杂质。
将浸泡好的蛋壳敲碎，将蛋液倒出，只留下蛋壳。
将蛋壳放入调好的糊状物中滚动，使蛋壳表面均匀裹上一层混合物。
将裹好的蛋壳放入塑料袋或密封容器中，密封保存，放置于阴凉通风处。
等待约15天至1个月，期间定期翻动蛋壳，以确保腌制均匀。
腌制完成后取出蛋壳，用清水洗净，即可食用。
咸皮蛋口感独特，味道鲜美，具有一定的药用价值。在腌制过程中，注意保持容器密封，避免受潮。
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