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做面包一定要用耐高糖酵母吗

发表时间：2024-10-17 08:43:52 来源：网友投稿

不一定。普通酵母可以制作面包，但耐高糖酵母适合制作含糖量较高的面包。普通酵母在糖分过高时可能无法正常发酵，导致面包口感不佳。耐高糖酵母能适应高糖环境，使面包口感更佳。不过如果面包糖分不高，普通酵母也能达到不错的效果。选择酵母时可根据面包配方和糖分含量来决定。

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