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蒜苔吃哪一部分

发表时间：2024-10-17 09:25:30 来源：网友投稿

蒜苔又称为蒜薹，是蒜的地上部分，其可食用部分是蒜苔的嫩茎。蒜苔的嫩茎呈翠绿色，肉质细嫩，含有丰富的营养，如维生素、矿物质和膳食纤维等。在食用时我们需要将蒜苔的根部以及靠近根部的部分切除，因为这些部分较为纤维化，口感不佳。而蒜苔的绿色部分，也就是我们通常所说的“苔”，则是最佳的食用部位。这部分质地柔嫩，口感脆爽，非常适合炒、煮、凉拌等多种烹饪方式。

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