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包粽子的咸蛋黄怎么处理

发表时间：2024-10-17 10:27:18 来源：网友投稿

包粽子的咸蛋黄在处理前，首先要将其洗净，去除表面的杂质和污渍。然后将蛋黄放入碗中，加入适量的料酒、食盐和姜片，搅拌均匀，让蛋黄充分吸收调味料。接下来将蛋黄放入蒸锅中，用中火蒸制约10-15分钟，直到蛋黄熟透。蒸熟后取出蛋黄，用刀将其轻轻压碎，使其变成泥状。这样处理后的咸蛋黄，味道更加鲜美，口感更加细腻，适合用于包粽子的馅料中。在包粽子时将咸蛋黄泥与其他馅料混合均匀，即可制作出美味可口的粽子。

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