紫薯发芽了还能吃吗
发表时间：2024-10-17 11:13:25
来源：网友投稿
紫薯发芽后其内部营养成分会发生改变，如淀粉转化为糖分，口感和营养价值会有所下降。虽然发芽的紫薯仍然可以食用，但需注意以下几点：首先观察发芽情况，若只是轻微发芽，可以削去芽头部分；其次确认紫薯没有变质、发霉或产生异味，若有异常应立即丢弃；最后建议将紫薯存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以延长其保存时间。总之虽然发芽的紫薯可以吃，但食用时需注意安全，确保其新鲜和卫生。
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