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雉羹是什么菜系

发表时间：2024-10-17 11:32:01 来源：网友投稿

雉羹是一道源自中国山东的传统菜肴，属于鲁菜系。鲁菜是中国八大菜系之一，以其色、香、味、形俱佳著称。雉羹以雉鸟肉为主料，搭配多种蔬菜和调味品，烹饪方法独特。制作雉羹时先将雉鸟肉切片，焯水去腥，再用鸡汤或骨头汤炖煮，加入姜片、葱段、料酒等调料，使汤底鲜美。最后将蔬菜和雉肉片依次放入汤中，煮至食材熟透。雉羹色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。这道菜因其独特的风味和营养价值，深受人们喜爱。

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