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橄榄油低温状态下会凝固吗

发表时间:2024-10-17 11:47:01 来源:网友投稿

橄榄油在低温状态下会发生凝固现象。这是因为橄榄油主要由甘油三酯组成,这些甘油三酯在温度降低时会逐渐凝固。当温度下降至大约15℃左右时,橄榄油开始变稠,25℃时开始出现凝固。不过凝固后的橄榄油在升高温度后依然可以恢复流动性,所以这是一种可逆现象。,橄榄油凝固后口感和风味可能略有改变,但这不会影响其营养价值。

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