煮肉要放盐吗
发表时间：2024-10-17 12:08:37
来源：网友投稿
煮肉时是否放盐取决于个人口味和烹饪阶段。通常在煮肉初期，不宜过早放盐，因为过早加盐可能导致肉质变硬、口感变差。等到肉煮熟后，根据个人口味适量加盐调味。如果是在炖肉过程中，可以在中途适当添加少量盐，以保持肉质的鲜嫩。但要注意炖煮时间越长，肉中的氨基酸和营养成分越容易流失，所以盐的添加量也要适当控制。总之放盐与否以及放盐的时间要根据个人喜好和烹饪要求来决定。
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