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片栗粉是什么粉

发表时间：2024-10-17 12:08:38 来源：网友投稿

片栗粉又称栗子粉，是由栗子磨成的粉末。栗子粉呈浅黄色，质地细腻，具有一定的粘性和弹性。它是将新鲜或干制的栗子去壳、去肉、磨碎后制成的。在烹饪中片栗粉常用于制作各种食品，如栗子糕、栗子糊、栗子饼等。由于栗子粉含有较高的淀粉和膳食纤维，具有很好的营养价值和保健作用。片栗粉在食品加工中还具有增稠、稳定和改善口感的功能。

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