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炸肉起泡沫怎么办

发表时间：2024-10-17 12:08:49 来源：网友投稿

炸肉起泡沫的原因通常是肉中的水分在高温下迅速蒸发，形成气泡。解决这个问题有几个方法：首先确保肉块表面干燥，可以用厨房纸巾轻轻擦拭。其次在炸肉前，可以将肉块用低温油炸至表面微黄，这样可以让肉中的水分先蒸发一部分。最后控制油温，油温过高会导致肉表面迅速形成硬壳，内部水分无法逸出，从而产生泡沫。如果已经炸出了泡沫，可以用漏勺轻轻捞出，重新油炸至表面金黄即可。

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