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花生油炸丸子起泡沫怎么办

发表时间：2024-10-17 12:10:26 来源：网友投稿

花生油炸丸子在炸制过程中出现泡沫，主要是由于丸子内部水分蒸发形成气泡，以及油温过高导致丸子表面快速炸裂。解决方法如下：首先控制油温，控制在150-180℃之间，避免油温过高；其次炸制时，先以中小火慢炸，待丸子表面定型后再调大火力炸至金黄；最后炸制过程中避免频繁翻动丸子，以防表面炸裂。如果丸子含水量过高，建议提前将丸子晾干或调低炸制时间。

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